Owsiane Gnocchi w Sosie Pomidorowo-Bazyliowym
50 min
678g
35,4
Białko
41,7
Tłuszcz
120,5
Węglowodany
1015
kcal
Potrzebne produkty:
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Mąka owsiana
100 g / 351 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Jajka kurze
50 g / 70 kcal .
Oregano suszone
5 g / 15 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
2 łyżeczki
Pomidor śiwkowy
200 g / 40 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Bazylia, świeża
7 garści
Miód
30 g / 91 kcal .
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie gnocchi: Ugotowane ziemniaki ostudź, a następnie przeciśnij przez praskę do ziemniaków lub dokładnie rozgnieć, aby uzyskać gładką masę.
W misce połącz ziemniaki, mąkę owsianą, jajko i sól. Zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Uważaj, aby nie wyrabiać zbyt długo, ponieważ ciasto na gnocchi nie powinno być zbyt elastyczne.
Na oprószonej mąką owsianą stolnicy podziel ciasto na kilka części. Z każdej części uformuj długi wałeczek o średnicy około 1,5-2 cm.
Pokrój wałeczki na kawałki o długości 2 cm, a następnie przyciśnij każdy kawałek lekko widelcem, tworząc charakterystyczne rowki.
Gotowe gnocchi wrzucaj partiami do osolonej, wrzącej wody. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez 1-2 minuty, a następnie wyjmij łyżką cedzakową i przełóż na talerz.
Przygotowanie sosu pomidorowo-bazyliowego: W głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się szklista.
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę, mieszając, aby czosnek się nie przypalił.
Dodaj pomidory śliwkowe i rozgnieć je lekko łyżką. Dopraw solą, pieprzem, oregano i miodem.
Gotuj sos na małym ogniu przez około 15 minut, aż zgęstnieje i smaki się połączą.
Na koniec dodaj świeżo posiekaną bazylię i delikatnie wymieszaj.
Łączenie gnocchi z sosem: Dodaj ugotowane gnocchi bezpośrednio do patelni z sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte sosem.
Podgrzewaj jeszcze przez 1-2 minuty.
Podanie: Serwuj gnocchi na talerzach, posypane startym parmezanem i udekorowane świeżymi listkami bazylii. Podawaj na ciepło.