Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Owsiane Gnocchi w Sosie Pomidorowo-Bazyliowym
›
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
678g
Na porcję
11,8
Biał.
13,9
Tłusz.
40,2
Węgle
338
kcal
Potrzebne produkty:
Ziemniaki
100 g / 79 kcal 1.3 sztuka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Mąka owsiana
100 g / 351 kcal 1 szklanka
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 0.5 sztuki
Jajka kurze
50 g / 70 kcal 1 sztuka
Oregano suszone
5 g / 15 kcal 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 2 łyżki
Sól
2 łyżeczki
Pomidor śiwkowy
200 g / 40 kcal 13 łyżek
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal 4 łyżki
Bazylia, świeża
7 garści
Miód
30 g / 91 kcal 1 łyżka
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal 3 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie gnocchi: Ugotowane ziemniaki ostudź, a następnie przeciśnij przez praskę do ziemniaków lub dokładnie rozgnieć, aby uzyskać gładką masę.
W misce połącz ziemniaki, mąkę owsianą, jajko i sól. Zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Uważaj, aby nie wyrabiać zbyt długo, ponieważ ciasto na gnocchi nie powinno być zbyt elastyczne.
Na oprószonej mąką owsianą stolnicy podziel ciasto na kilka części. Z każdej części uformuj długi wałeczek o średnicy około 1,5-2 cm.
Pokrój wałeczki na kawałki o długości 2 cm, a następnie przyciśnij każdy kawałek lekko widelcem, tworząc charakterystyczne rowki.
Gotowe gnocchi wrzucaj partiami do osolonej, wrzącej wody. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez 1-2 minuty, a następnie wyjmij łyżką cedzakową i przełóż na talerz.
Przygotowanie sosu pomidorowo-bazyliowego: W głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się szklista.
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę, mieszając, aby czosnek się nie przypalił.
Dodaj pomidory śliwkowe i rozgnieć je lekko łyżką. Dopraw solą, pieprzem, oregano i miodem.
Gotuj sos na małym ogniu przez około 15 minut, aż zgęstnieje i smaki się połączą.
Na koniec dodaj świeżo posiekaną bazylię i delikatnie wymieszaj.
Łączenie gnocchi z sosem: Dodaj ugotowane gnocchi bezpośrednio do patelni z sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte sosem.
Podgrzewaj jeszcze przez 1-2 minuty.
Podanie: Serwuj gnocchi na talerzach, posypane startym parmezanem i udekorowane świeżymi listkami bazylii. Podawaj na ciepło.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.