Gnocchi Gorgonzola, Orzechy i Pietruszka
30 min
769g
66,2
Białko
109,9
Tłuszcz
88,4
Węglowodany
1595
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Orzechy włoskie
50 g / 327 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal .
Ser Gorgonzola
150 g / 534 kcal .
Mleko krowie 2%
200 g / 102 kcal .
Gnocchi
200 g / 288 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Gotowanie gnocchi: Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku. Wrzuć gnocchi i gotuj przez 2-3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię. Odcedź i odstaw.
Prażenie orzechów: Posiekaj orzechy włoskie. Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Upraż posiekane orzechy przez 2-3 minuty, mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko się zarumienią. Zdejmij z patelni i odstaw.
Przygotowanie sosu: Posiekaj drobno ząbek czosnku. W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na małym ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć, uważając, aby go nie przypalić.
Tworzenie sosu gorgonzola: Do rondla z czosnkiem dodaj mleko 2% i jogurt naturalny. Podgrzewaj na małym ogniu, aż płyny będą ciepłe (nie doprowadzaj do wrzenia). Dodaj pokrojony na kawałki ser gorgonzola. Mieszaj, aż ser się całkowicie rozpuści i powstanie gładki sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku (uważaj z solą, ponieważ gorgonzola jest słona).
Łączenie gnocchi z sosem: Do ugotowanych gnocchi wlej sos gorgonzola i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie kluski były pokryte sosem.
Serwowanie: Podawaj gnocchi z sosem gorgonzola na talerzach. Posyp uprażonymi orzechami włoskimi, posiekaną natką pietruszki i startym parmezanem. Skrop każdą porcję odrobiną oliwy z oliwek.