Polecany artykuł
Chleb razowy vs pszenny – czym się różnią naprawdę?
Czym różni się chleb razowy od pszennego? Poznaj różnice w błonniku, indeksie glikemicznym i wartościach odżywczych. Pra…
Czytaj →Gnocchi ze Szparagami w Cytrynowym Sosie
Obiad
Kolacja
30 min
754g
30,0
Biał.
42,6
Tłusz.
91,3
Węgle
858
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal
Szparagi
225 g / 45 kcal
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Gnocchi
200 g / 288 kcal
Jogurt naturalny
125 g / 75 kcal
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj gnocchi i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż wypłyną na powierzchnię (zazwyczaj trwa to 2-3 minuty). Odcedź, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania, i odstaw gnocchi na bok.
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojone szparagi i smaż przez około 4-5 minut, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Zdejmij szparagi z patelni i odstaw na bok.
Na tej samej patelni dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i ząbek czosnku, smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta.
Zmniejsz ogień, dodaj jogurt naturalny na patelnię i mieszaj, aż sos lekko zgęstnieje. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę (1-2 łyżki) wody z gotowania gnocchi, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Dodaj sok z cytryny, sól, pieprz czarny oraz starty parmezan. Dokładnie wymieszaj.
Do sosu dodaj ugotowane gnocchi oraz podsmażone szparagi. Delikatnie wymieszaj, aby gnocchi i szparagi były równomiernie pokryte sosem. Podgrzewaj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż wszystkie składniki się zagrzeją.
Danie podawaj na gorąco, posypane świeżą posiekaną natką pietruszki i startym parmezanem. Możesz dodatkowo posypać startą skórką z cytryny dla podkreślenia smaku.