Cukinia Rolls with Brussels Sprouts
50 min
798g
30,9
Białko
60,6
Tłuszcz
40,5
Węglowodany
811
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Brukselka, surowa
200 g / 94 kcal .
Orzechy laskowe
50 g / 314 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal .
Cukinia, surowa
0.5 sztuki
Mozzarella
30 g / 74 kcal .
Bazylia, świeża
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Przygotuj cukinię: Pokrój cukinię na podłużne plastry i rozłóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek, oprósz solą i pieprzem. Piecz w temperaturze 200°C przez 15 minut.
Przygotuj farsz: Posiekaj cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę z czosnkiem, aż się zeszklą. Dodaj posiekaną brukselkę i orzechy laskowe. Smaż, aż brukselka zmięknie. Dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i ostudź.
W misce wymieszaj jogurt naturalny z ostudzoną brukselką i orzechami.
Składanie roladek: Na każdy plaster cukinii nałóż porcję farszu i zroluj.
W naczyniu żaroodpornym rozprowadź bulion warzywny na dnie.
Ułóż roladki w naczyniu.
Posyp startą mozzarellą.
Pieczenie: Piecz w temperaturze 200°C przez 20 minut, aż mozzarella się roztopi i zarumieni.
Podanie: Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco. Udekoruj świeżą bazylią.