Pieczone bataty, brokuły i soczewica
50 min
546g
58,1
Białko
33,6
Tłuszcz
155,5
Węglowodany
1143
kcal
Potrzebne produkty:
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Soczewica surowa
200 g / 706 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Kumin suszony
1 łyżeczka
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Brokuł
200 g / 66 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Umyj bataty, obierz (jeśli skórka jest gruba) i pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
Podziel brokuł na różyczki, łodygi pokrój w mniejsze kawałki.
Przepłucz soczewicę pod bieżącą wodą i ugotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie miękka, ale nie rozgotowana.
Obierz ząbek czosnku i drobno posiekaj.
Na dużej blasze do pieczenia rozłóż pokrojone bataty i brokuły.
Skrop warzywa oliwą z oliwek, posyp kuminem, solą i pieprzem. Dodaj posiekany czosnek.
Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie warzywa były równomiernie pokryte przyprawami i oliwą.
Wstaw blachę z warzywami do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż bataty będą miękkie, a brokuły lekko przyrumienione. W połowie pieczenia przemieszaj warzywa.
Wyjmij blachę z piekarnika i dodaj ugotowaną soczewicę do pieczonych warzyw. Delikatnie wymieszaj.
Przełóż pieczone bataty, brokuły i soczewicę na talerze.
Posyp świeżą natką pietruszki i podawaj.