Start › Przepisy › Indyk w Sosie Grzybowym Shimeji

Indyk w Sosie Grzybowym Shimeji

Name: Indyk w Sosie Grzybowym Shimeji
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2 porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: 200 g Pieczarka; 100 g Grzyby shimeji; 250 g Filet z indyka; 10 g Musztarda dijon; 5 g Sól; 20 g Oliwa z oliwek; 200 g Cebula, słodka, surowa; 5 g Ząbek czosnku; 200 g Bulion warzywny; 3 g Pieprz czarny; 5 g Natka pietruszki; 50 g Mleko krowie 2%; 30 g Mąka pszenna, pełnoziarnista

4.9/5 (111)

Wegetariański Niskokaloryczny Bez jajek Bez orzechów Antyoksydacyjny Dla dzieci Lekkostrawny

›

Zawiera: gluten laktozę

Obiad Kolacja

50 min

1078g

Na porcję

33,4

Biał.

12,9

Tłusz.

26,1

Węgle

349

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Witamina B1 (Tiamina) 122% Selen 115% Niacyna (B3) 108% Witamina B6 89% Fosfor 84% Witamina B2 (Ryboflawina) 78%

Makro rozszerzone

Błonnik	5,9 g	24% RDA
Cukry	9,0 g
Kwasy nasycone	4,5 g
Kwasy jednonienasycone	11,1 g
Kwasy wielonienasycone	3,4 g
Cholesterol	87,0 mg

Minerały

Wapń	85,5 mg	11% RDA
Żelazo	3,5 mg	25% RDA
Magnez	84,3 mg	22% RDA
Fosfor	590,8 mg	84% RDA
Potas	1364,4 mg	68% RDA
Sód	1714,9 mg
Cynk	4,4 mg	44% RDA
Selen	63,0 µg	100% RDA

Witaminy

Witamina A	43,7 µg	5% RDA
Witamina C	11,5 mg	14% RDA
Witamina D	0,91 µg	6% RDA
Witamina E	2,0 mg	17% RDA
Witamina K	53,5 µg	71% RDA
Witamina B1 (Tiamina)	1,3 mg	100% RDA
Witamina B2 (Ryboflawina)	1,1 mg	78% RDA
Niacyna (B3)	17,2 mg	100% RDA
Witamina B6	1,3 mg	89% RDA
Foliany (B9)	48,8 µg	24% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

🍽️

Pieczarka

200 g / 32 kcal 10 sztuk

🍽️

Grzyby shimeji

100 g / 33 kcal 2 garście

🍽️

Filet z indyka

250 g / 210 kcal 1 sztuka

🍽️

Musztarda dijon

10 g / 15 kcal 1 łyżka

20 g / 177 kcal 2 łyżki

🍽️

Cebula, słodka, surowa

200 g / 73 kcal 1 sztuka

🍽️

Ząbek czosnku

5 g / 8 kcal 1 sztuka

🍽️

Bulion warzywny

200 g / 14 kcal 1 szklanka

🍽️

Pieprz czarny

3 g / 8 kcal 3 łyżeczki

50 g / 26 kcal 0.5 szklanki

🍽️

Mąka pszenna, pełnoziarnista

30 g / 101 kcal 0.5 szklanki

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Przygotowanie piersi z indyka: Filet z indyka natrzyj solą i pieprzem. Następnie rozgrzej 10 ml oliwy z oliwek na patelni i obsmaż mięso z każdej strony, aż uzyska złocisty kolor (ok. 5–6 minut). Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego.

2 ✓

Pieczenie indyka: Piekarnik nagrzej do 180°C. Piecz pierś z indyka przez 25–30 minut, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę 75°C. Po upieczeniu odstaw na kilka minut, aby mięso odpoczęło.

3 ✓

Sos grzybowy: Na tej samej patelni, na której obsmażałeś indyka, rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż przez 2–3 minuty, aż staną się miękkie.

4 ✓

Dodaj pokrojone pieczarki i grzyby shimeji. Smaż przez kolejne 5–6 minut, aż odparują nadmiar wody i lekko się zarumienią.

5 ✓

Wlej bulion warzywny i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.

6 ✓

Zagęszczenie sosu: W miseczce wymieszaj mąkę pszenną pełnoziarnistą z mlekiem 2%, aby uzyskać jednolitą mieszankę. Wlej ją na patelnię, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.

7 ✓

Dopraw solą, pieprzem i musztardą Dijon. Gotuj jeszcze 2–3 minuty.

8 ✓

Podawanie: Pierś z indyka pokrój na plastry. Podawaj z sosem grzybowym i posyp świeżą posiekaną natką pietruszki.

Sprawdź przepisy w aplikacji →

🔖 Moja kolekcja (0)

Udostępnij:

f 𝕏 in

✓ Skopiowano!