Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Indyk w sosie grzybowym shimeji
›
Zawiera:
gluten
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
1078g
Potrzebne produkty:
Pieczarka
200 g / 32 kcal 10 sztuk
Grzyby shimeji
100 g / 33 kcal 2 garście
Filet z indyka
250 g / 210 kcal 1 sztuka
Musztarda dijon
10 g / 15 kcal 2 łyżeczki
Sól
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 1.5 łyżka
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal 2 sztuki
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 ząbek
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal 0.5 łyżki
Natka pietruszki
1 łyżka
Mleko krowie 2%
50 g / 26 kcal 3 łyżki
Mąka pszenna, pełnoziarnista
30 g / 101 kcal 3 łyżki
Instrukcja przygotowania
Mięso z indyka natrzyj częścią soli i pieprzu. Na patelni rozgrzej część oliwy i obsmaż filet z każdej strony na złoty kolor, przez około 5 do 6 minut. Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego.
Piekarnik nagrzej do 180°C. Piecz indyka przez 25 do 30 minut, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę 75°C. Po upieczeniu odstaw mięso na kilka minut, aby odpoczęło.
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy. Dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż przez 2 do 3 minut, aż zmiękną.
Dodaj pokrojone pieczarki i grzyby shimeji. Smaż przez kolejne 5 do 6 minut, aż odparuje z nich woda i lekko się zarumienią.
Wlej bulion warzywny i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
W miseczce wymieszaj mąkę z mlekiem na jednolitą masę. Wlej mieszankę na patelnię, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
Dopraw sos musztardą oraz resztą soli i pieprzu. Gotuj jeszcze 2 do 3 minut.
Indyka pokrój w plastry. Podawaj z sosem grzybowym, posypane posiekaną natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.