Pokrój bataty na kawałki o wielkości 2 do 3 cm (kostki lub kliny).
4✓
Obierz ząbek czosnku i pokrój na cienkie plasterki.
5✓
W dużej misce wymieszaj bataty z oliwą z oliwek, czosnkiem, posiekanym rozmarynem, solą, pieprzem czarnym i papryką mieloną.
6✓
Upewnij się, że wszystkie kawałki batatów są równomiernie pokryte przyprawami i oliwą.
7✓
Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia.
8✓
Rozłóż bataty na blaszce w jednej warstwie, tak aby się nie stykały. W razie potrzeby użyj dwóch blach.
9✓
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut, aż bataty będą miękkie i lekko zrumienione. W połowie czasu pieczenia (po około 12 do 15 minutach), przewróć bataty na drugą stronę.