Polędwica Stir-Fry z Brokułem i Nerkowcami
30 min
695g
78,5
Białko
76,7
Tłuszcz
90,9
Węglowodany
1307
kcal
Potrzebne produkty:
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Polędwica wołowa
250 g / 348 kcal .
Brokuł
200 g / 66 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sos sojowy
30 g / 16 kcal .
Orzechy włoskie
50 g / 327 kcal .
Skrobia ziemniaczana
30 g / 102 kcal .
Orzechy nerkowca
30 g / 166 kcal .
Instrukcja przygotowania
W małej misce wymieszaj sos sojowy, miód i skrobię ziemniaczaną. Odstaw na bok.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub w woku na średnim ogniu. Dodaj polędwicę wołową i smaż przez 2-3 minuty, aż mięso się zarumieni. Wyjmij wołowinę z patelni i odłóż na bok.
Na tej samej patelni dodaj ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę) i mielony imbir, smaż przez 1 minutę, aż zaczną wydzielać aromat.
Dodaj brokuły i paprykę czerwoną, a następnie smaż przez 4-5 minut, aż warzywa lekko zmiękną, ale wciąż będą chrupiące. Jeśli potrzebujesz, dodaj 2 łyżki wody, aby warzywa szybciej zmiękły.
Włóż wołowinę z powrotem na patelnię, dodaj sos i wymieszaj wszystko dokładnie. Smaż jeszcze przez 1-2 minuty, aż sos się lekko zgęstnieje.
Dodaj orzechy nerkowca i delikatnie wymieszaj.
Przełóż stir-fry na talerz i udekoruj świeżymi liśćmi kolendry.