Kremowa zupa szparagowa z jajkiem i koperkiem
30 min
827g
34,3
Białko
30,7
Tłuszcz
37,9
Węglowodany
550
kcal
Potrzebne produkty:
Szparagi
200 g / 40 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Jajka kurze
200 g / 278 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Koperek świeży
1 łyżeczka
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Jajka ugotuj na twardo: umieść jajka w garnku, zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 8 minut. Następnie przelej zimną wodą, ostudź, obierz i przekrój na połówki.
Szparagi obierz (szczególnie dolną część łodyg), odetnij zdrewniałe końcówki i pokrój na mniejsze kawałki.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę posiekaj drobno. Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
W garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli.
Dodaj ziemniaki i szparagi. Zalej bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wlej zupę do miseczek. Do każdej miseczki dodaj połówki jajek na twardo i posyp świeżym, posiekanym koperkiem.