Sałatka z Kalafiora, Soczewicy i Miodu
50 min
772g
60,2
Białko
18,9
Tłuszcz
170,9
Węglowodany
1058
kcal
Potrzebne produkty:
Surowy Kalafior
200 g / 50 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Soczewica surowa
200 g / 706 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ogórek gruntowy
100 g / 15 kcal .
Garść surowy Szpinaku
100 g / 23 kcal .
Kumin suszony
1 łyżeczka
Miód
30 g / 91 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Sól
0.7 łyżeczka
Pomidor malinowy
50 g / 10 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Surowego kalafiora podziel na różyczki, ułóż na blasze do pieczenia, skrop oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem czarnym. Piecz przez 20–25 minut, aż różyczki będą miękkie i lekko zrumienione.
Ugotuj soczewicę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i ostudź.
Pokrój paprykę czerwoną, ogórka gruntowego i pomidora malinowego w kostkę. Posiekaj natkę pietruszki.
Przygotuj sos tahini: W miseczce wymieszaj tahini, sok z cytryny, miód, kumin suszony, sól i pieprz czarny. Dodawaj stopniowo wodę, mieszając, aż uzyskasz gładką konsystencję. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody.
W dużej misce połącz upieczonego kalafiora, ugotowaną soczewicę, surowy szpinak, pokrojoną paprykę czerwoną, ogórka gruntowego i pomidora malinowego oraz natkę pietruszki.
Polej sałatkę sosem tahini i delikatnie wymieszaj. Przełóż na talerze i podawaj od razu.