Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Risotto Basmati ze Szparagami i Kozim Serem
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
30 min
750g
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Szparagi
200 g / 40 kcal 7 sztuk
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 1 łyżka
Ser kozi, typ twardy
100 g / 380 kcal 10 łyżeczek
Sól
0.5 łyżeczki
Białe wino
30 g / 25 kcal 0.5 porcji
Ryż basmati
100 g / 349 kcal 0.5 szklanki
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż się zeszkli.
Dodaj ryż basmati i mieszaj przez 1-2 minuty, aż każde ziarenko pokryje się oliwą i stanie się lekko przezroczyste.
Wlej białe wino i gotuj, mieszając, aż całkowicie odparuje.
Stopniowo dolewaj gorący bulion warzywny (po jednej chochli), mieszając od czasu do czasu, aż ryż wchłonie płyn. Kontynuuj, aż ryż będzie miękki, ale nadal al dente (zajmie to około 15-20 minut).
W połowie gotowania (po około 7-10 minutach) dodaj pokrojone szparagi (główki dodaj na ostatnie 5 minut gotowania, by zachowały chrupkość).
Gdy ryż będzie gotowy, zdejmij patelnię z ognia. Dodaj pokruszony kozi ser i delikatnie wymieszaj.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki przed podaniem. Podawaj od razu.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.