Polecany artykuł
Chleb razowy vs pszenny – czym się różnią naprawdę?
Czym różni się chleb razowy od pszennego? Poznaj różnice w błonniku, indeksie glikemicznym i wartościach odżywczych. Pra…
Czytaj →Risotto Basmati ze Szparagami i Kozim Serem
Obiad
Kolacja
30 min
750g
38,1
Biał.
41,8
Tłusz.
99,5
Węgle
940
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal
Szparagi
200 g / 40 kcal
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal
Ser kozi, typ twardy
100 g / 380 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Białe wino
30 g / 25 kcal
Ryż basmati
100 g / 349 kcal
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż się zeszkli.
Dodaj ryż basmati i mieszaj przez 1-2 minuty, aż każde ziarenko pokryje się oliwą i stanie się lekko przezroczyste.
Wlej białe wino i gotuj, mieszając, aż całkowicie odparuje.
Stopniowo dolewaj gorący bulion warzywny (po jednej chochli), mieszając od czasu do czasu, aż ryż wchłonie płyn. Kontynuuj, aż ryż będzie miękki, ale nadal al dente (zajmie to około 15-20 minut).
W połowie gotowania (po około 7-10 minutach) dodaj pokrojone szparagi (główki dodaj na ostatnie 5 minut gotowania, by zachowały chrupkość).
Gdy ryż będzie gotowy, zdejmij patelnię z ognia. Dodaj pokruszony kozi ser i delikatnie wymieszaj.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki przed podaniem. Podawaj od razu.