Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Risotto z dynią, szpinakiem i kozim serem
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
1018g
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Garść surowego szpinaku
150 g / 34 kcal 6 garści
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal 6 łyżek
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Białe wino
125 g / 103 kcal 8 łyżek
Ser kozi, typ twardy
100 g / 380 kcal 5 plastrów
Dynia surowa
200 g / 66 kcal 0.5 sztuki
Parmezan twardy
30 g / 121 kcal 6 łyżek
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Ryż arborio
100 g / 362 kcal 0.5 szklanki
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dynię pokrój w kostkę, połóż na blasze z papierem, skrop częścią oliwy, dopraw solą i pieprzem. Piecz 20 do 25 minut.
W garnku rozgrzej resztę oliwy i zeszklij posiekaną cebulę, 3 do 4 minut. Dodaj czosnek na minutę.
Wsyp ryż i smaż 2 minuty, mieszając, aż ziarna staną się szkliste.
Wlej wino i mieszaj, aż się wchłonie.
Dolewaj gorący bulion porcjami, mieszając, a gdy się skończy, gorącą wodę. Gotuj tak 18 do 20 minut, aż ryż będzie miękki i kremowy.
Dodaj upieczoną dynię i szpinak, mieszaj, aż szpinak zwiędnie.
Zdejmij z ognia, wmieszaj pokruszony ser kozi i starty parmezan. Dopraw solą i pieprzem i podawaj od razu.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.