Kurczak w mango-chili z mleczkiem kokosowym
30 min
632g
49,4
Białko
37,6
Tłuszcz
43,3
Węglowodany
669
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Mango, surowe
150 g / 90 kcal .
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal .
Pierś z kurczaka
200 g / 196 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Mleczko kokosowe
100 g / 230 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Papryczka chili
30 g / 12 kcal .
Instrukcja przygotowania
Pierś z kurczaka pokrój na kawałki o boku około 2-3 cm. Dopraw solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzej połowę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 5-7 minut, aż będzie złoty z każdej strony i w pełni ugotowany. Odłóż na bok.
Mango obierz, usuń pestkę i pokrój na kawałki. Zmiksuj w blenderze na gładkie puree.
Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż zmięknie.
Dodaj drobno posiekany ząbek czosnku i posiekaną papryczkę chili (ilość według uznania). Smaż przez 1 minutę, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
Dodaj puree z mango i mleczko kokosowe. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Dopraw sos solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.
Dodaj wcześniej podsmażone kawałki kurczaka do sosu. Gotuj razem przez 5 minut, mieszając, aby smaki się połączyły.
Przed podaniem posyp świeżymi liśćmi kolendry.