Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Gulasz z bakłażana i ciecierzycy
›
Obiad
Kolacja
50 min
1160g
Potrzebne produkty:
Bakłażan
200 g / 50 kcal 1 sztuka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Papryka czerwona
100 g / 32 kcal 10 łyżek
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 2 łyżeczki
Ciecierzyca z puszki (odsączona)
200 g / 276 kcal 1 puszka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 0.5 puszki
Brązowy ryż
100 g / 355 kcal 1 torebka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
0.5 łyżeczki
Kumin suszony
1 łyżeczka
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal 3 garście
Sól
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Bakłażana pokrój w kostkę, posól i odstaw na około 10 minut. Po tym czasie opłucz go i osusz.
W garnku lub na głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 3 do 4 minut, aż zmiękną.
Dodaj pokrojonego bakłażana i paprykę. Smaż przez 5 do 7 minut, aż warzywa zaczną się rumienić.
Wlej bulion warzywny i pomidory z puszki. Dodaj odsączoną ciecierzycę oraz przyprawy: kumin, paprykę mieloną, pieprz i sól do smaku. Dokładnie wymieszaj.
Gotuj na średnim ogniu przez 15 do 20 minut, aż gulasz zgęstnieje.
Podawaj gulasz z ugotowanym ryżem, posypany świeżą kolendrą.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.