Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Pieczony bakłażan z soczewicą i miętą
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
846g
Na porcję
25,1
Biał.
7,9
Tłusz.
67,3
Węgle
431
kcal
Potrzebne produkty:
Bakłażan
200 g / 50 kcal 1 sztuka
Soczewica surowa
150 g / 530 kcal 0.8 szklanka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 1 łyżka
Sól
0.7 łyżeczka
Kumin suszony
1 łyżeczka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 13 łyżek
Cytryna
50 g / 15 kcal 0.5 sztuki
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal 2 sztuki
Mięta surowa
2 garście
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal 3 łyżeczki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Bakłażany przekrój na pół, skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Ułóż na blasze skórą do dołu.
Piecz przez 25–30 minut, aż miąższ będzie miękki i lekko zarumieniony.
W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż do zeszklenia.
Dodaj kumin, paprykę mieloną i pomidory krojone z puszki oraz surową soczewicę.
Gotuj na małym ogniu przez około 25-30 minut, aż soczewica będzie miękka, a sos zgęstnieje. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
W miseczce wymieszaj jogurt naturalny z posiekaną miętą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Na upieczone połówki bakłażana nałóż mieszankę soczewicy, a następnie polej jogurtem miętowym.
Posyp posiekaną natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.