Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Pieczony bakłażan z soczewicą i miętą
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
846g
Potrzebne produkty:
Bakłażan
200 g / 50 kcal 1 sztuka
Soczewica surowa
150 g / 530 kcal 10 łyżek
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 2 łyżeczki
Sól
0.7 łyżeczka
Kumin suszony
1 łyżeczka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 0.5 puszki
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal 6 łyżek
Mięta surowa
1 garść
Natka pietruszki
2 łyżki
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal 0.5 łyżki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przygotuj blachę do pieczenia.
Bakłażana przekrój wzdłuż na pół. Miąższ natnij w kratkę, uważając, by nie przeciąć skórki.
Posmaruj miąższ bakłażana częścią oliwy, dopraw solą i pieprzem. Ułóż na blasze skórą do dołu i piecz przez 25-30 minut, aż będzie miękki i lekko złocisty.
W międzyczasie posiekaj drobno cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę i smaż na niej cebulę z czosnkiem do zeszklenia.
Dodaj na patelnię surową soczewicę, pomidory z puszki, kumin oraz paprykę mieloną. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 25-30 minut, aż soczewica zmięknie, a sos zgęstnieje. W razie potrzeby dolej odrobinę wody. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Posiekaj miętę i natkę pietruszki. W miseczce wymieszaj jogurt z posiekaną miętą, sokiem wyciśniętym z cytryny oraz szczyptą soli i pieprzu.
Na upieczone połówki bakłażana wyłóż farsz z soczewicy.
Całość polej sosem jogurtowo-miętowym i posyp posiekaną natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.