Pierś z kaczki w wiśniowym sosie
50 min
523g
56,6
Białko
32,4
Tłuszcz
46,8
Węglowodany
711
kcal
Potrzebne produkty:
Pierś z kaczki
250 g / 308 kcal .
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Ocet balsamiczny
10 g / 9 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Wiśnie
200 g / 100 kcal .
Imbir mielony
5 g / 17 kcal .
Zioła prowansalskie
30 g / 94 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj pierś z kaczki: Umyj i osusz pierś z kaczki. Delikatnie natnij skórę w kratkę, uważając, aby nie przeciąć mięsa.
Dopraw kaczkę: Natrzyj pierś z kaczki solą, pieprzem czarnym, cynamonem mielonym, imbirem mielonym i ziołami prowansalskimi.
Smażenie kaczki: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Połóż pierś z kaczki skórą do dołu. Smaż przez około 5 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca. Następnie obróć i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
Pieczenie kaczki: Przełóż pierś do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut (do uzyskania pożądanego poziomu wysmażenia). Po wyjęciu z piekarnika odstaw mięso na 5 minut, aby odpoczęło.
Przygotowanie sosu wiśniowego: Na patelnię dodaj wiśnie i ocet balsamiczny. Smaż na średnim ogniu, mieszając, aż wiśnie puszczą sok i sos zgęstnieje.
Podanie: Pokrój pierś z kaczki na plastry i polej sosem wiśniowym. Podawaj od razu.