Basmati Risotto z Kurczakiem i Szpinakiem
50 min
918g
78,4
Białko
34,7
Tłuszcz
97,1
Węglowodany
1046
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Białe wino
50 g / 41 kcal .
Bulion drobiowy
200 g / 12 kcal .
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Garść surowy Szpinaku
150 g / 34 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kurczaka: Pierś z kurczaka pokrój na małe kawałki. Dopraw solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej 10 ml oliwy z oliwek. Podsmaż kurczaka na złoty kolor, przez około 5-7 minut, a następnie odłóż na talerz.
Przygotowanie risotto: W tym samym rondlu rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż będzie szklista. Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż jeszcze przez minutę.
Dodanie ryżu: Wsyp ryż basmati i mieszaj przez 1-2 minuty, aż ziarenka staną się lekko przezroczyste.
Wlej białe wino i gotuj na średnim ogniu, aż całkowicie odparuje, około 2-3 minuty.
Gotowanie ryżu: Stopniowo dodawaj gorący bulion drobiowy (po jednej chochli), mieszając regularnie, aż ryż wchłonie płyn. Powtarzaj, aż ryż będzie miękki i kremowy, przez około 18-20 minut.
Dodanie szpinaku i kurczaka: Pod koniec gotowania dodaj świeży szpinak i usmażonego kurczaka. Mieszaj, aż szpinak zwiędnie i połączy się z ryżem, około 2-3 minuty.
Wykończenie: Dodaj tarty parmezan, dopraw pieprzem czarnym i ewentualnie solą do smaku. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Podawaj od razu.