Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Risotto z krewetkami, cytryną i parmezanem
›
Zawiera:
laktozę
ryby
Obiad
Kolacja
50 min
839g
Na porcję
30,8
Biał.
10,6
Tłusz.
50,7
Węgle
456
kcal
Potrzebne produkty:
Krewetki
200 g / 170 kcal 17 sztuk
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Cytryna
100 g / 29 kcal 1 sztuka
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal 0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 1 łyżka
Sól
0.5 łyżeczki
Białe wino
100 g / 82 kcal 0.5 porcji
Ryż basmati
100 g / 349 kcal 0.5 szklanki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal 4 łyżki
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż zmięknie i stanie się szklista.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez kolejne 1 minutę, uważając, aby go nie przypalić.
Wsyp ryż basmati i mieszaj przez około 2 minuty, aż ziarna staną się przezroczyste.
Wlej białe wino i gotuj, mieszając, aż płyn całkowicie odparuje.
Stopniowo dolewaj gorący bulion warzywny, po jednej chochli na raz, ciągle mieszając. Dodawaj kolejną porcję bulionu dopiero, gdy poprzednia zostanie wchłonięta przez ryż. Kontynuuj ten proces przez około 15-18 minut, aż ryż będzie miękki, ale wciąż lekko twardy (al dente).
Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj krewetki do risotto. Gotuj, aż krewetki staną się różowe i ugotowane.
Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok. Dodaj skórkę i sok z cytryny do risotto. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Dodaj starty parmezan i posiekaną natkę pietruszki. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Podawaj risotto od razu, udekorowane dodatkową skórką z cytryny i świeżą natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.