Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Kremowe Risotto z Awokado i Krewetkami
›
Zawiera:
laktozę
ryby
Obiad
Kolacja
50 min
1051g
Potrzebne produkty:
Ryż basmati
100 g / 349 kcal 0.5 szklanki
Cytryna
50 g / 15 kcal 0.5 sztuki
Awokado, surowe
200 g / 334 kcal 1.4 sztuka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal 4 łyżki
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Krewetki
200 g / 170 kcal 17 sztuk
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal 0.5 sztuki
Białe wino
125 g / 103 kcal 1 porcja
Zielony groszek cukrowy
30 g / 13 kcal 0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Przygotuj krewetki: Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj oczyszczone krewetki, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i dobrze wysmażone. Odłóż na bok.
Przygotuj bazę risotto: W dużym garnku rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i ząbek czosnku. Smaż, mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta (około 3-5 minut).
Dodaj ryż: Wsyp ryż basmati do garnka i smaż przez około 2 minuty, mieszając, aby każde ziarenko ryżu było pokryte tłuszczem.
Deglasuj winem: Jeśli używasz białego wina, wlej je do ryżu i gotuj, mieszając, aż wino całkowicie odparuje (około 2-3 minuty).
Gotuj risotto: Dodawaj gorący bulion warzywny stopniowo, po jednej chochli na raz. Mieszaj ryż regularnie i dodawaj kolejną porcję bulionu dopiero wtedy, gdy poprzednia zostanie wchłonięta przez ryż. Kontynuuj ten proces przez około 18-20 minut, aż ryż będzie kremowy, ale al dente.
Dodaj awokado i krewetki: Kiedy ryż jest już gotowy, dodaj pokrojone w kostkę awokado, zielony groszek cukrowy i usmażone krewetki. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
Dopraw: Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj.
Wykończ danie: Zdejmij garnek z ognia. Jeśli używasz, dodaj starty parmezan i delikatnie wymieszaj.
Podawaj risotto natychmiast, udekorowane dodatkową porcją parmezanu i świeżo mielonym pieprzem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.