Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Risotto z grzybami i parmezanem
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
1129g
Potrzebne produkty:
Kurki
80 g / 26 kcal 1 garść
Pieczarka
80 g / 13 kcal 4 sztuki
Grzyby shimeji
80 g / 26 kcal 1 garść
Bulion warzywny
500 g / 35 kcal 2 szklanki
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 1.5 łyżka
Białe wino
100 g / 82 kcal 6 łyżek
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal 10 łyżek
Natka pietruszki
1 łyżka
Ryż Arborio
100 g / 362 kcal 0.5 szklanki
Instrukcja przygotowania
Na dużej patelni rozgrzej połowę oliwy. Dodaj pokrojone kurki, pieczarki i shimeji, smaż 5 do 7 minut, aż zmiękną i lekko się zrumienią. Odłóż.
Bulion podgrzej w garnku.
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy, zeszklij posiekaną cebulę przez 2 do 3 minut, dodaj czosnek na minutę.
Wsyp ryż arborio i mieszaj 1 do 2 minut, aż ziarna staną się szkliste na brzegach.
Wlej wino i gotuj, mieszając, aż odparuje.
Dolewaj gorący bulion po chochli, mieszając, aż ryż wchłonie płyn, i dopiero wtedy dodawaj kolejną porcję. Gotuj 18 do 20 minut, aż ryż będzie al dente.
Pod koniec dodaj grzyby, dopraw solą i pieprzem.
Zdejmij z ognia, wmieszaj starty parmezan i podawaj od razu z natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.