Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Risotto z kurkami, shimeji i parmezanem
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
1278g
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
500 g / 35 kcal 2 szklanki
Kurki
150 g / 48 kcal 2 garście
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal 1.4 sztuka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 1.5 łyżka
Sól
1 łyżeczka
Grzyby shimeji
150 g / 50 kcal 2 garście
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal 0.5 łyżki
Natka pietruszki
2 łyżki
Parmezan twardy
50 g / 201 kcal 10 łyżek
Białe wino
100 g / 82 kcal 6 łyżek
Pieczarka
1.5 sztuka
Ryż arborio
100 g / 362 kcal 0.5 szklanki
Instrukcja przygotowania
Kurki, shimeji i pieczarki oczyść wilgotnym ręcznikiem papierowym i pokrój na mniejsze kawałki.
Na dużej patelni rozgrzej połowę oliwy. Smaż grzyby 5 do 7 minut, aż odparują i się zezłocą. Dodaj czosnek na 2 minuty i odłóż.
Bulion podgrzej w garnku.
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy i zeszklij drobno posiekaną cebulę przez 5 minut.
Wsyp ryż arborio i smaż 1 do 2 minut, mieszając, aż ziarna staną się szkliste.
Wlej wino i gotuj, mieszając, aż odparuje.
Dolewaj gorący bulion po chochli, mieszając, aż ryż wchłonie płyn. Gotuj 18 do 20 minut, aż ryż będzie kremowy, ale lekko al dente.
Dodaj grzyby i gotuj 2 minuty.
Zdejmij z ognia, wmieszaj starty parmezan, dopraw solą i pieprzem. Podawaj z natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.