Dorsz z Groszkiem, Miętą i Kolendrą
30 min
603g
53,0
Białko
13,7
Tłuszcz
27,5
Węglowodany
437
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Dorsz filet
250 g / 205 kcal .
Ząbek czosnku
4 g / 6 kcal .
Zielony groszek cukrowy
200 g / 84 kcal .
Jogurt naturalny
50 g / 30 kcal .
Mięta surowa
2 garście
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie dorsza: Filety z dorsza oprósz solą i pieprzem. Skrop sokiem z cytryny.
Ułóż rybę w naczyniu żaroodpornym posmarowanym oliwą z oliwek.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż ryba będzie delikatnie złocista i soczysta.
Przygotowanie puree z groszku: Zielony groszek cukrowy ugotuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut, aż będzie miękki.
Odcedź groszek i przełóż do blendera.
Dodaj jogurt naturalny, ząbek czosnku, świeżą miętę, sól i pieprz do smaku.
Zblenduj na gładką masę, aż powstanie kremowe puree. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę ciepłej wody.
Serwowanie: Na talerz wyłóż porcję puree z groszku.
Na wierzchu ułóż kawałek pieczonego dorsza.
Całość udekoruj świeżą kolendrą.