Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Basmati Risotto z Burakiem i Kozim
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
658g
Potrzebne produkty:
Ryż basmati
100 g / 349 kcal
Buraki surowe
200 g / 86 kcal
Sól
1 łyżeczka
Ser kozi, typ twardy
150 g / 570 kcal
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Cytryna
50 g / 15 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal
Bazylia, świeża
3 garście
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Pokrój surowe buraki w kostkę, umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop 10 g oliwy z oliwek i posyp szczyptą soli. Piecz przez 30-35 minut, aż buraki będą miękkie.
W dużym rondlu rozgrzej 20 g oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną słodką cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się szklista. Następnie dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż jeszcze przez 1 minutę.
Wsyp ryż basmati do rondla i smaż przez 2-3 minuty, mieszając, aż ziarenka staną się lekko przezroczyste.
Dodaj upieczone buraki do rondla i delikatnie wymieszaj, aby całość nabrała intensywnego koloru. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodaj sok z cytryny, aby podkreślić smak buraków. Ilość soku zależy od preferencji.
Wyłącz ogień i dodaj połowę pokruszonego, twardego sera koziego. Mieszaj delikatnie, aż ser częściowo się rozpuści, nadając risotto kremową konsystencję.
Risotto podawaj od razu, posypując resztą pokruszonego sera koziego. Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.