Zupa z Soczewicy, Marchewki i Kuminu
30 min
963g
59,2
Białko
25,6
Tłuszcz
168,6
Węglowodany
1133
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Marchewki, surowe
150 g / 62 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Soczewica surowa
200 g / 706 kcal .
Kumin suszony
10 g / 38 kcal .
Pomidor śiwkowy
200 g / 40 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Sól
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Papryka mielona
5 g / 19 kcal .
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się szklista.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez 1 minutę, uważając, aby się nie przypalił.
Do garnka z cebulą i czosnkiem dodaj kumin suszony oraz słodką paprykę. Smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
Dodaj pokrojoną w plasterki marchew, przepłukaną czerwoną soczewicę oraz pomidora śliwkowego. Pomidora lekko rozgnieć łyżką, aby połączył się z resztą składników.
Wlej bulion warzywny i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 20-25 minut, aż soczewica i marchew będą miękkie.
Na koniec dodaj sok z cytryny, który nada zupie świeżości i delikatnej kwaskowatości. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody lub bulionu, aby uzyskać preferowaną konsystencję.
Podawaj zupę na gorąco, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki.