Krem z Brokułów i Gorgonzoli
30 min
739g
29,9
Białko
47,9
Tłuszcz
42,8
Węglowodany
711
kcal
Potrzebne produkty:
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Brokuł
200 g / 66 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Ser Gorgonzola
100 g / 356 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Jogurt naturalny
20 g / 12 kcal .
Instrukcja przygotowania
Cebulę i czosnek posiekaj. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Brokuł podziel na różyczki.
W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż zmiękną i się zeszklą.
Dodaj pokrojone ziemniaki i różyczki brokułów. Zalej bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę blenderem ręcznym na gładki krem. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Dodaj pokruszony ser Gorgonzola do gorącej zupy i mieszaj, aż ser się rozpuści. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Pamiętaj, że Gorgonzola jest słona, więc ostrożnie z solą.
Zupę podawaj gorącą, udekorowaną świeżą natką pietruszki i kleksem jogurtu naturalnego.