Kurczak z kaszą jaglaną, warzywami i śliwkami
50 min
509g
35,6
Białko
49,6
Tłuszcz
66,4
Węglowodany
825
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal .
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Kasza jaglana, surowe
30 g / 105 kcal .
Udko z kurczaka
100 g / 212 kcal .
Ciecierzyca
30 g / 109 kcal .
Migdały
30 g / 174 kcal .
Kolendra
1 garść
Śliwki, surowe
50 g / 23 kcal .
Instrukcja przygotowania
Udka z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki (około 2-3 cm). W misce wymieszaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, sól i pieprz. Do tak przygotowanej marynaty dodaj kawałki kurczaka, wymieszaj dokładnie, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty. Przykryj i odstaw na 15-30 minut do lodówki, aby mięso nasiąkło smakami.
Marchew obierz i pokrój w cienkie plasterki. Cukinię umyj i pokrój w półplasterki. Śliwki pokrój na mniejsze kawałki.
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj zamarynowane kawałki kurczaka i smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż mięso będzie rumiane z każdej strony i prawie gotowe. Następnie przełóż kurczaka na talerz i odstaw na bok.
Na patelnię po kurczaku dodaj pokrojoną marchew i cukinię. Smaż warzywa przez około 5 minut, aż zmiękną. Dodaj ciecierzycę i pokrojone śliwki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Smaż jeszcze przez 2 minuty.
Dodaj usmażonego wcześniej kurczaka do warzyw na patelni. Wymieszaj wszystko razem i podgrzewaj przez kolejne 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.
Kaszę jaglaną ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na talerz nałóż porcję kaszy jaglanej, na wierzch wyłóż kurczaka z warzywami i śliwkami. Posyp posiekanymi migdałami i świeżą kolendrą.