Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Pieczony bakłażan z ciecierzycą i granatem
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
913g
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Bakłażan
200 g / 50 kcal 1 sztuka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal 10 łyżek
Jogurt naturalny
150 g / 90 kcal 10 łyżek
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Sól
1 łyżeczka
Ciecierzyca z puszki (odsączona)
250 g / 345 kcal 1 puszka
Kumin suszony
3 g / 11 kcal 0.5 łyżki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
3 g / 11 kcal 0.5 łyżki
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Granaty, surowe
50 g / 42 kcal 5 łyżek
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal 3 garście
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół).
Bakłażana umyj, przekrój wzdłuż na pół i ponacinaj miąższ w kratkę, nie przecinając skórki.
Ułóż bakłażana na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop częścią oliwy, dopraw solą i pieprzem. Piecz przez 30 do 35 minut, aż będzie miękki i złocisty.
W misce wymieszaj ciecierzycę z częścią oliwy, kuminem, papryką mieloną, solą i pieprzem. Rozsyp na blasze i piecz przez około 15 minut, aż stanie się chrupiąca.
Cebulę pokrój w piórka. Na patelni rozgrzej resztę oliwy i smaż cebulę przez 5 do 7 minut, aż zmięknie i lekko się skarmelizuje.
W miseczce wymieszaj jogurt, sok wyciśnięty z cytryny, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz szczyptę soli i pieprzu, tworząc sos.
Na upieczone połówki bakłażana nałóż chrupiącą ciecierzycę i karmelizowaną cebulę.
Polej całość sosem jogurtowym.
Posyp danie pestkami granatu i posiekaną kolendrą. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.