Kurczak Tikka Masala z Naanem (Miód)
50 min
1343g
94,6
Białko
92,3
Tłuszcz
180,6
Węglowodany
1850
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Jogurt naturalny
225 g / 135 kcal .
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Kurkuma mielona
5 g / 18 kcal .
Sól
2 łyżeczki
Kumin suszony
3 g / 11 kcal .
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal .
Pomidor śiwkowy
200 g / 40 kcal .
Papryka mielona
10 g / 37 kcal .
Mąka pszenna, pełnoziarnista
100 g / 336 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Chlebek naan
30 g / 87 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kurczaka Tikka: Pierś z kurczaka pokrój na kawałki o wielkości 2-3 cm.
W misce wymieszaj jogurt naturalny, sok z cytryny, drobno posiekany ząbek czosnku, mielony imbir, kurkumę mieloną, słodką paprykę mieloną i sól.
Dodaj kawałki kurczaka, dokładnie obtocz w marynacie i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na całą noc.
Przygotowanie sosu Tikka Masala: Cebulę słodką pokrój w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Podsmaż cebulę na złoty kolor przez około 5 minut.
Dodaj posiekany ząbek czosnku, mielony imbir, kumin suszony i smaż wszystko przez kolejne 2 minuty.
Dodaj pomidory śliwkowe, delikatnie rozgnieć je łyżką i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
Dodaj mleczko kokosowe i gotuj sos przez kolejne 10 minut, aż lekko zgęstnieje.
Przygotowanie kurczaka: Zamarynowanego kurczaka usmaż na osobnej patelni na rozgrzanej oliwie z oliwek, aż będzie złocisty i dobrze wypieczony (około 8-10 minut).
Przełóż usmażone kawałki kurczaka do sosu i gotuj całość na małym ogniu przez 5 minut, aby smaki się połączyły.
Przygotowanie chlebków naan: W misce wymieszaj mąkę pszenną pełnoziarnistą i sól.
Dodaj jogurt naturalny, miód, oliwę z oliwek i stopniowo dolewaj wodę. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne (około 10 minut).
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu podziel ciasto na 4 części i rozwałkuj każdą na cienkie placki.
Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Piecz każdy placek przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż pojawią się na nim złociste plamki.
Podanie: Posiekaj świeże liście kolendry.
Na talerzu ułóż porcję kurczaka Tikka Masala, obok połóż chlebek naan i posyp całość posiekaną kolendrą.