W misce wymieszaj mąkę owsianą, jajka, mleko migdałowe i część soli, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek. Odstaw ciasto na około 10 minut.
2✓
W drugiej misce przygotuj farsz: połącz twaróg z jogurtem naturalnym, posiekanym szczypiorkiem, pieprzem i resztą soli. Dokładnie wymieszaj.
3✓
Rozgrzej patelnię z częścią oliwy z oliwek na średnim ogniu. Wylewaj porcje ciasta, rozprowadzając je po patelni, i smaż naleśniki po kilka minut z każdej strony, aż będą złociste. W razie potrzeby dodawaj na patelnię pozostałą oliwę do smażenia kolejnych partii.
4✓
Gotowe naleśniki smaruj przygotowanym farszem twarogowym i zwijaj w rulony lub składaj w trójkąty. Podawaj od razu.