Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Sałatka z buraka, koziego sera i rukoli
›
Zawiera:
laktozę
orzechy
Obiad
Kolacja
50 min
590g
Potrzebne produkty:
Surowa rukola
100 g / 25 kcal 5 garści
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal 1 garść
Ser kozi, typ twardy
100 g / 380 kcal 5 plastrów
Buraki surowe
200 g / 86 kcal 2 sztuki
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Granaty, surowe
50 g / 42 kcal 5 łyżek
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 1.5 łyżka
Sól
0.5 łyżeczki
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal 1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Umyj i osusz buraki. Każdego zawiń osobno w folię aluminiową.
Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół).
Piecz buraki w folii przez 40 do 50 minut, aż będą miękkie. Sprawdź miękkość widelcem.
Po upieczeniu odstaw buraki do ostygnięcia, a następnie obierz je ze skórki i pokrój w cienkie plastry lub kostkę.
Na suchej patelni upraż orzechy włoskie przez 2 do 3 minuty, aż staną się złociste i aromatyczne. Uważaj, aby ich nie przypalić. Odstaw do ostygnięcia.
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, miód, sok wyciśnięty z cytryny, musztardę, sól i pieprz, aż uzyskasz gładki sos.
Na talerzu lub półmisku rozłóż rukolę.
Na rukoli ułóż plastry pieczonych buraków.
Posyp całość pokruszonym serem kozim, uprażonymi orzechami włoskimi oraz pestkami granatu.
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i podawaj od razu.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.