Jajecznica z Łososiem, Koperkiem i Szczypiorkiem
15 min
583g
63,1
Białko
53,9
Tłuszcz
78,5
Węglowodany
1096
kcal
Potrzebne produkty:
Szczypiorek, surowy
2 łyżki
Jogurt naturalny
20 g / 12 kcal .
Jajka kurze
225 g / 313 kcal .
Koperek świeży
2 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Chleb żytni
200 g / 416 kcal .
Łosoś wędzony, plaster
100 g / 214 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Instrukcja przygotowania
W misce rozbij jajka, dodaj szczyptę soli, pieprzu oraz 20 g jogurtu naturalnego (opcjonalnie, dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji). Całość dokładnie roztrzep widelcem lub rózgą kuchenną, aż składniki się połączą.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek.
Wlej masę jajeczną na rozgrzaną patelnię. Gotuj jajecznicę na niskim lub średnim ogniu, cały czas delikatnie mieszając, aby uzyskać puszystą i kremową konsystencję. Staraj się nie wysuszyć jajek – ściągaj je z ognia, gdy są jeszcze lekko wilgotne.
Gdy jajecznica zaczyna się ścinać, dodaj plasterki wędzonego łososia oraz posiekany koperek. Delikatnie wymieszaj składniki z jajkami, aby łosoś równomiernie się rozprowadził, ale nie przesmażył.
Gdy jajka są prawie całkowicie ścięte, zdejmij patelnię z ognia, aby nie przegrzać składników. Dopraw jajecznicę dodatkową szczyptą pieprzu, jeśli to konieczne.
Jajecznicę podawaj od razu, posypaną świeżo posiekanym szczypiorkiem i z chlebem żytnim.