Polecany artykuł
Jajeczne muffiny z szynką i warzywami
Śniadanie
50 min
504g
57,0
Biał.
47,3
Tłusz.
10,6
Węgle
683
kcal
Potrzebne produkty:
Garść surowy Szpinaku
30 g / 7 kcal
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal
Plaster sera cheddar
40 g / 152 kcal
Jogurt naturalny
30 g / 18 kcal
Jajka kurze
200 g / 278 kcal
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal
Sól
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
0.5 sztuki
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Szczypiorek, surowy
1 łyżka
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Papryka zielona
0.5 sztuki
Szynka wieprzowa
80 g / 102 kcal
Cukinia, surowa
0.5 sztuki
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do muffinek posmaruj oliwą z oliwek lub wyłóż papilotkami.
Drobno pokrój szynkę, paprykę czerwoną, paprykę zieloną, cebulę, cukinię i szpinak. Zetrzyj ser cheddar na tarce.
W dużej misce roztrzep jajka, dodaj jogurt naturalny, sól, pieprz czarny i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dokładnie wymieszaj.
Do mieszanki jajecznej dodaj pokrojoną szynkę, paprykę czerwoną, paprykę zieloną, cebulę, cukinię, szpinak oraz starty ser cheddar. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozprowadziły.
Masę jajeczną wlej równomiernie do przygotowanej formy do muffinek, wypełniając każde gniazdo do około 3/4 wysokości.
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż muffiny wyrosną i się zarumienią. Możesz sprawdzić, czy są gotowe, wkładając wykałaczkę w środek – jeśli wyjdzie sucha, muffiny są upieczone.
Upieczone muffiny wyjmij z piekarnika i pozostaw do przestygnięcia na kilka minut. Następnie wyjmij je z formy i podawaj posypane świeżym, posiekanym szczypiorkiem.