Polecany artykuł
Jajka w koszyczkach z szynki i warzyw
›
Zawiera:
laktozę
jajka
Śniadanie
50 min
693g
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal 0.5 sztuki
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 ząbek
Papryka czerwona
50 g / 16 kcal 6 łyżek
Cebula, słodka, surowa
40 g / 15 kcal 4 łyżki
Plaster sera cheddar
30 g / 114 kcal 1 plaster
Jajka kurze
200 g / 278 kcal 4 sztuki
Oliwa z oliwek
5 g / 44 kcal 1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Garść surowego szpinaku
30 g / 7 kcal 1 garść
Szczypiorek, surowy
2 łyżki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Szynka z indyka
125 g / 155 kcal 6 plastrów
Pomidor malinowy
50 g / 10 kcal 2 plastry
Instrukcja przygotowania
Przygotuj warzywa: cukinię, paprykę i pomidora pokrój w kostkę. Cebulę, czosnek i szczypiorek drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej część oliwy. Zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj cukinię oraz paprykę i smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj na patelnię szpinak oraz pomidora i smaż jeszcze przez chwilę, aż szpinak zwiędnie. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw farsz do lekkiego ostygnięcia.
Piekarnik rozgrzej do 180°C. Foremkę do muffinek posmaruj resztą oliwy.
Wgłębienia w foremce wyłóż plastrami szynki, tworząc koszyczki. Powinny one pokrywać dno i boki wgłębień.
Do każdego koszyczka nałóż porcję farszu warzywnego, a następnie wbij po jednym jajku. Uważaj, aby żółtko pozostało w całości.
Wierzch każdego koszyczka posyp startym serem cheddar.
Wstaw foremkę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 15 do 20 minut, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną płynne (lub dłużej, jeśli wolisz bardziej ścięte).
Po upieczeniu ostrożnie wyjmij koszyczki z foremek. Podawaj na ciepło, posypane świeżym szczypiorkiem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.