Jajka w Koszyczkach z Szynki i Warzyw
50 min
653g
62,4
Białko
40,0
Tłuszcz
17,4
Węglowodany
662
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula, słodka, surowa
40 g / 15 kcal .
Plaster sera cheddar
30 g / 114 kcal .
Jajka kurze
200 g / 278 kcal .
Oliwa z oliwek
5 g / 44 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Garść surowy Szpinaku
30 g / 7 kcal .
Szczypiorek, surowy
1 łyżka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Szynka z indyka
125 g / 155 kcal .
Pomidor malinowy
50 g / 10 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj warzywa: Cukinię i paprykę umyj, a następnie pokrój w drobną kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Pomidora pokrój w kostkę.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, a po chwili cukinię i paprykę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj szpinak i pomidora, smaż jeszcze przez chwilę, aż szpinak zwiędnie. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotuj koszyczki: Foremkę do muffinek lekko posmaruj oliwą z oliwek lub wyłóż papierowymi papilotkami.
W każdej foremce umieść plaster szynki z indyka, tak aby tworzył koszyczek. Szynka powinna pokryć dno i boki foremki.
Napełnianie koszyczków: Do każdego koszyczka z szynką włóż łyżkę przygotowanych warzyw.
Na warzywa wbij delikatnie jedno jajko kurze, uważając, aby żółtko się nie rozlało. Posyp odrobiną sera cheddar na wierzch.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz koszyczki przez około 15-20 minut, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne (lub dłużej, jeśli wolisz bardziej ścięte jajka).
Podanie: Delikatnie wyjmij jajka w koszyczkach z foremki, używając noża do oddzielenia ich od boków, jeśli to konieczne. Podawaj na ciepło, posypane świeżym szczypiorkiem.