Sałatka z Ziemniaków, Rukoli i Parmezanu
50 min
335g
16,6
Białko
39,5
Tłuszcz
31,7
Węglowodany
545
kcal
Potrzebne produkty:
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Surowa rukola
100 g / 25 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Papryka mielona
3 g / 11 kcal .
Ocet balsamiczny
10 g / 9 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki dokładnie umyj i pokrój w ćwiartki (jeśli używasz mniejszych ziemniaków, możesz je piec w całości). W misce wymieszaj ziemniaki z 20 g oliwy, solą, pieprzem i papryką mieloną.
Pieczenie ziemniaków: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 25-30 minut, aż będą złociste i chrupiące. W połowie pieczenia przewróć ziemniaki na drugą stronę, aby równomiernie się upiekły.
Przygotowanie dressingu: W miseczce wymieszaj 10 g oliwy z sokiem z cytryny, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, solą i pieprzem. Dodaj ocet balsamiczny do smaku.
Mieszanie sałatki: Rukolę ułóż na dużym talerzu lub w misce. Na wierzch dodaj ciepłe, pieczone ziemniaki.
Polanie dressingiem: Całość polej przygotowanym dressingiem.
Parmezan: Posyp sałatkę startym lub w płatkach parmezanem. Możesz też dodać więcej pieprzu, jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak.
Podawanie: Sałatkę podawaj od razu, najlepiej jeszcze z ciepłymi ziemniakami.