Paella z krewetkami, ryżem i warzywami
50 min
1461g
60,1
Białko
19,5
Tłuszcz
137,0
Węglowodany
998
kcal
Potrzebne produkty:
Krewetki
200 g / 170 kcal .
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Zielony groszek cukrowy
150 g / 63 kcal .
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Białe wino
100 g / 82 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Cytryna
150 g / 44 kcal .
Instrukcja przygotowania
Na dużej patelni lub specjalnej patelni do paelli rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i ząbek czosnku, smaż przez 2-3 minuty, aż cebula będzie miękka.
Dodaj pokrojone papryki (żółtą i czerwoną), cukinię i zielony groszek cukrowy. Smaż warzywa przez około 5 minut, aż zaczną mięknąć.
Dodaj 200g ryżu basmati do warzyw i smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż ryż lekko się zeszkli. Dodaj 1 łyżeczkę papryki mielonej.
Wlej 100 ml białego wina (opcjonalnie) i gotuj, aż odparuje, około 2 minuty.
Wlej 750 ml gorącego bulionu warzywnego do patelni, delikatnie mieszając składniki. Dodaj pokrojonego pomidora malinowego. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 15-18 minut, aż ryż wchłonie większość płynu.
Na 5 minut przed końcem gotowania, dodaj 200g krewetek, układając je równomiernie na wierzchu paelli. Gotuj, aż krewetki staną się różowe i miękkie.
Po ugotowaniu, zdejmij patelnię z ognia, przykryj ją pokrywką lub folią aluminiową i odstaw na 5 minut, aby danie odpoczęło i smaki się przegryzły.
Podawaj paellę posypaną świeżą natką pietruszki, z ćwiartkami cytryny do skropienia przed jedzeniem.