Zapiekanka z Batatów, Szpinaku i Koziego Sera
50 min
959g
71,2
Białko
82,9
Tłuszcz
57,2
Węglowodany
1235
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Jajka kurze
125 g / 174 kcal .
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Ser kozi, typ twardy
150 g / 570 kcal .
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal .
Mleko krowie 2%
100 g / 51 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Garść surowy Szpinaku
200 g / 45 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie batatów: Obierz bataty i pokrój na cienkie plastry (jeśli są duże, na półplasterki). Gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut, aż lekko zmiękną. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie szpinaku: Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i ząbek czosnku, smaż przez 3-4 minuty, aż zmiękną i lekko się zezłocą. Dodaj szpinak i smaż 2-3 minuty, aż zwiędnie. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw.
Przygotowanie masy jajecznej: W misce roztrzep jajka, dodaj mleko i jogurt naturalny. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj do połączenia składników.
Składanie zapiekanki: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W naczyniu żaroodpornym (ok. 20x30 cm) ułóż warstwę batatów. Na bataty wyłóż warstwę podsmażonego szpinaku z cebulą i czosnkiem.
Dodanie sera: Pokrusz lub pokrój ser kozi na plasterki i ułóż część sera na warstwie szpinaku.
Powtarzanie warstw: Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc warstwą batatów i koziego sera.
Zalanie masą jajeczną: Wlej masę jajeczną równomiernie na wierzch zapiekanki.
Pieczenie: Piecz w piekarniku przez 30-35 minut w temperaturze 180°C, aż wierzch będzie złocisty, a masa jajeczna dobrze się zetnie.
Odstawienie i podanie: Po wyjęciu z piekarnika odstaw zapiekankę na kilka minut do przestygnięcia. Podawaj.