Paella z Ryżu Basmati i Warzyw
50 min
1264g
23,3
Białko
34,0
Tłuszcz
146,4
Węglowodany
946
kcal
Potrzebne produkty:
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Pomidor malinowy
125 g / 24 kcal .
Fasolka szparagowa zielona, surowa
200 g / 62 kcal .
Zielony groszek cukrowy
150 g / 63 kcal .
Papryka mielona
10 g / 37 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cytryna
60 g / 17 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj warzywa: Cebulę, czosnek, papryki (żółtą i czerwoną), cukinię, fasolkę szparagową i pomidora malinowego umyj, obierz i pokrój w kostkę lub paski. Natkę pietruszki posiekaj.
W dużej patelni do paelli (lub szerokiej patelni) rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie i lekko się zeszkli.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie wydzielać aromat.
Dodaj pokrojone papryki, cukinię i fasolkę szparagową. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Dodaj słodką paprykę mieloną. Mieszaj, aby przyprawy dobrze połączyły się z warzywami.
Wsyp ryż basmati na patelnię i dokładnie wymieszaj, aby każde ziarenko było pokryte przyprawami i oliwą. Smaż przez około 2 minuty, mieszając.
Dodaj pokrojonego pomidora malinowego i gorący bulion warzywny. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Zmniejsz ogień do średniego i gotuj bez mieszania przez około 15-20 minut, aż ryż wchłonie większość płynu. Jeśli ryż jest jeszcze twardy, dodaj stopniowo więcej bulionu.
Na około 5 minut przed końcem gotowania, dodaj zielony groszek cukrowy na wierzch paelli. Przykryj patelnię i gotuj, aż groszek będzie miękki, a ryż ugotowany.
Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na 5 minut, aby paella odpoczęła.
Podawaj paellę udekorowaną świeżą natką pietruszki i cząstkami cytryny do wyciśnięcia na wierzch.