Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Malinowe Risotto z Ryżu Basmati i Parmezanu
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
780g
Potrzebne produkty:
Ryż basmati
100 g / 349 kcal 1 torebka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 1.5 łyżka
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal 10 łyżek
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal 6 łyżek
Maliny surowe
200 g / 104 kcal 3 garście
Białe wino
125 g / 103 kcal 8 łyżek
Mięta surowa
1 łyżka
Instrukcja przygotowania
Część malin zmiksuj na gładki mus, resztę odłóż do dekoracji. Miętę posiekaj.
Na patelni rozgrzej oliwę. Zeszklij na niej posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek (ok. 5 minut).
Wsyp ryż i smaż, mieszając, aż ziarenka staną się szkliste (ok. 2 minuty).
Wlej wino i gotuj, mieszając, aż całkowicie odparuje.
Stopniowo, porcjami, wlewaj gorący bulion. Każdą kolejną porcję dodawaj dopiero, gdy poprzednia zostanie wchłonięta przez ryż. Mieszaj często. Gotuj ok. 18-20 minut, aż ryż będzie miękki, ale wciąż lekko al dente.
Pod koniec gotowania dodaj zmiksowane maliny, wymieszaj i gotuj jeszcze 2-3 minuty.
Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj starty parmezan, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji.
Podawaj od razu, udekorowane pozostałymi malinami i posiekaną miętą.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.