Indyk w Sosie Pieprzowo-Musztardowym
30 min
694g
55,0
Białko
35,2
Tłuszcz
20,1
Węglowodany
614
kcal
Potrzebne produkty:
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Filet z indyka
250 g / 210 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal .
Bulion drobiowy
200 g / 12 kcal .
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ziemniaki
30 g / 24 kcal .
Instrukcja przygotowania
Filety z indyka natrzyj oliwą z oliwek, solą i pieprzem czarnym.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Smaż filety z indyka przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i ugotowane w środku. Odłóż mięso na bok i przykryj folią aluminiową, aby odpoczęło.
W tej samej patelni wlej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli, około 5 minut. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj pieprz czarny i smaż przez chwilę, delikatnie zgniatając niektóre ziarenka pieprzu, aby uwolniły więcej aromatu.
Wlej bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aby bulion zredukował się o połowę.
Dodaj jogurt naturalny i musztardę Dijon. Mieszaj, aż sos będzie gładki i lekko zgęstnieje.
Dopraw sos solą do smaku.
Filety z indyka pokrój na plastry i ułóż na talerzach.
Polej mięso sosem pieprzowo-musztardowym.
Podawaj z puree ziemniaczanym.