Kurczak z Ryżem, Chili i Ogórkiem
50 min
1053g
66,9
Białko
21,1
Tłuszcz
127,2
Węglowodany
942
kcal
Potrzebne produkty:
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Dymka cebula
40 g / 12 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Woda
1 szklanka
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sos sojowy
15 g / 8 kcal .
Bulion drobiowy
200 g / 12 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Ogórek gruntowy
70 g / 11 kcal .
Papryczka chili
30 g / 12 kcal .
Instrukcja przygotowania
Gotowanie kurczaka: W dużym garnku zagotuj wodę z 1 łyżeczką soli, 1/2 łyżeczki mielonego imbiru, 2 ząbkami czosnku (lekko zgniecionymi) i 2 posiekanymi dymkami. Delikatnie włóż pierś z kurczaka do wrzącej wody, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż kurczak będzie ugotowany.
Gdy kurczak jest gotowy, wyjmij go z bulionu i zanurz na kilka minut w lodowatej wodzie (zapewni to delikatną skórkę). Następnie odstaw na talerz. Zachowaj bulion na później.
Przygotowanie ryżu: Ryż basmati (2 szklanki) dokładnie wypłucz, a następnie osusz.
W garnku rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodaj 2 posiekane ząbki czosnku i 1/2 łyżeczki mielonego imbiru, smaż przez 1-2 minuty, aż aromaty się uwolnią.
Dodaj ryż i smaż, mieszając, przez 2-3 minuty, aż ryż stanie się lekko przezroczysty.
Dodaj 2 szklanki bulionu z gotowania kurczaka, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż ryż będzie miękki i aromatyczny. Dopraw solą do smaku.
Przygotowanie sosu chili: W blenderze lub moździerzu zmiksuj 2 posiekane papryczki chili, 2 ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki mielonego imbiru, sok z 1/2 cytryny, 1 łyżkę miodu, 2 łyżki sosu sojowego i 2 łyżki bulionu z gotowania kurczaka, aż powstanie gładka pasta.
Przygotowanie sosu imbirowego: W małej miseczce wymieszaj 1 łyżeczkę mielonego imbiru i 1 posiekany ząbek czosnku z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Dopraw solą do smaku.
Podanie: Kurczaka pokrój na kawałki i ułóż na talerzu. Skrop go niewielką ilością oliwy z oliwek dla smaku.
Ryż podawaj obok kurczaka, dodaj plasterki ogórka gruntowego i posiekaną dymkę.
Serwuj z sosami: chili i imbirowym.
Udekoruj danie świeżą kolendrą.