Rostbef w Sosie Pieprzowym z Sałatką
50 min
669g
64,1
Białko
35,6
Tłuszcz
19,3
Węglowodany
648
kcal
Potrzebne produkty:
Wołowina, Rostbef
250 g / 380 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal .
Bulion wołowy
200 g / 26 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cebula szalotka
30 g / 22 kcal .
Mix sałat
1 garść
Rzodkiewki
2 sztuki
Instrukcja przygotowania
Wyjmij steki z rostbefu z lodówki na 30 minut przed smażeniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
Przypraw steki z obu stron solą i pieprzem, delikatnie wmasowując przyprawy w mięso.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj ząbek czosnku, aby aromatyzował oliwę.
Umieść steki na patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony (czas smażenia zależy od preferowanego stopnia wysmażenia). Dla steku o stopniu wysmażenia medium-rare, smaż po 3 minuty z każdej strony.
Zdejmij steki z patelni, odłóż na talerz i przykryj folią aluminiową, aby odpoczęły przez 5 minut.
Na tej samej patelni, na której smażyły się steki, dodaj posiekaną szalotkę i smaż przez 2 minuty, aż będzie miękka.
Dodaj pieprz czarny i smaż przez kolejną minutę.
Wlej bulion wołowy i gotuj, aż sos zgęstnieje (około 5 minut).
Dodaj jogurt naturalny i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3-5 minut, aż sos nabierze kremowej konsystencji. Dopraw solą do smaku.
W misce wymieszaj mix sałat z pokrojonymi rzodkiewkami.
Na talerzu ułóż stek, polej go sosem pieprzowym.
Obok ułóż sałatkę z mieszanych sałat i rzodkiewek.