Sałatka z polędwicy, grejpfruta i awokado
50 min
1115g
69,9
Białko
63,3
Tłuszcz
83,9
Węglowodany
1176
kcal
Potrzebne produkty:
Mix sałat
100 g / 18 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula czerwona
60 g / 24 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Pomarańcza
200 g / 100 kcal .
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal .
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Awokado, surowe
150 g / 251 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ogórek gruntowy
200 g / 30 kcal .
Rzodkiewki
2 sztuki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie marynaty: W małej misce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny, przeciśnięty ząbek czosnku, 1 łyżeczkę miodu, 1 łyżeczkę musztardy dijon, 1/2 łyżeczki suszonego oregano, sól i pieprz do smaku.
Marynowanie wieprzowiny: Polędwicę wieprzową pokrój na cienkie paski lub małe steki. Umieść mięso w misce z marynatą, dokładnie wymieszaj i odstaw na co najmniej 30 minut, a najlepiej na całą noc w lodówce.
Grillowanie wieprzowiny: Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Grilluj zamarynowane kawałki wieprzowiny przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą dobrze usmażone i lekko zrumienione. Po ugrillowaniu odstaw mięso na bok, aby odpoczęło.
Przygotowanie grejpfruta: Obierz grejpfruta, usuń białą błonę i podziel na segmenty. Zachowaj sok, który wycieknie podczas obierania, do dressingu.
Przygotowanie warzyw: Umyj i osusz mix sałat. Umieść go w dużej misce. Awokado obierz, usuń pestkę, pokrój w plastry i dodaj do sałatki. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie plasterki, ogórka gruntowego w półplasterki, a rzodkiewki w plasterki. Dodaj do sałatki.
Przygotowanie dressingu: W małej miseczce wymieszaj sok z grejpfruta (około 2 łyżki), 2 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki miodu (opcjonalnie), sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
Składanie sałatki: Na mixie sałat ułóż grillowaną wieprzowinę, segmenty grejpfruta, awokado, ogórka, cebulę i rzodkiewki.
Podanie: Całość skrop przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj. Sałatkę podawaj od razu, aby zachować świeżość i chrupkość składników.