Placki ziemniaczane z polędwicą z gulaszem wieprzowym
50 min
992g
81,1
Białko
47,3
Tłuszcz
75,1
Węglowodany
1069
kcal
Potrzebne produkty:
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal .
Jajka kurze
60 g / 83 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Marchewki, surowe
80 g / 33 kcal .
Mąka pszenna, pełnoziarnista
30 g / 101 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Papryka mielona
3 g / 11 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie gulaszu wieprzowego: Pokrój polędwicę wieprzową w kostkę o wielkości około 2 cm.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i podsmaż mięso, aż będzie złociste. Wyjmij mięso z garnka i odłóż na bok.
W tym samym garnku podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany ząbek czosnku, aż staną się miękkie.
Dodaj pokrojoną w paski paprykę żółtą i czerwoną oraz marchewkę pokrojoną w półplasterki. Smaż warzywa przez około 5 minut.
Dodaj mięso z powrotem do garnka. Wsyp paprykę mieloną i oregano suszone. Dokładnie wymieszaj.
Dodaj pomidory krojone z puszki i, jeśli gulasz jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie.
Dopraw solą do smaku. Jeśli gulasz jest zbyt rzadki, zagęść go łyżką mąki pszennej pełnoziarnistej wymieszaną z odrobiną wody.
Przygotowanie placków ziemniaczanych: Obierz ziemniaki i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Zetrzyj również cebulę.
Odciśnij nadmiar soku z ziemniaków. Dodaj jajko kurze, mąkę pszenną pełnoziarnistą i sól. Dokładnie wymieszaj masę.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Nakładaj porcje masy ziemniaczanej na patelnię, formując placki.
Smaż na średnim ogniu, aż placki będą złociste i chrupiące z obu stron (około 3-4 minuty na stronę).
Odsącz placki z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Serwowanie: Na talerzu ułóż 2-3 placki ziemniaczane, a na nich porcję gorącego gulaszu wieprzowego.
Całość posyp posiekaną natką pietruszki.