Placki Ziemniaczane z Wołowiną i Papryką
50 min
1141g
64,9
Białko
35,0
Tłuszcz
81,7
Węglowodany
915
kcal
Potrzebne produkty:
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal .
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Jajka kurze
60 g / 83 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
2 łyżeczki
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Mąka owsiana
50 g / 176 kcal .
Papryka zielona
0.5 sztuki
Papryka mielona
5 g / 19 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Liść laurowy
2 garście
Suszony majeranek
0.5 łyżki
Przecier pomidorowy
50 g / 15 kcal .
Pomidor śiwkowy
200 g / 40 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Udziec wołowy
200 g / 204 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie gulaszu węgierskiego:
Przygotowanie mięsa: Udziec wołowy umyj, osusz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Dopraw solą i papryką mieloną.
Podsmażanie: W garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Wrzuć mięso i smaż na dużym ogniu, aż się zarumieni z każdej strony. Następnie wyjmij mięso i odłóż na bok.
Smażenie warzyw: W tym samym garnku dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie złocista. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, liść laurowy, 1 łyżeczkę papryki mielonej, suszony majeranek. Smaż przez około minutę, aby przyprawy się rozwinęły.
Dodanie warzyw: Dodaj pokrojoną w paski paprykę czerwoną, żółtą i zieloną oraz pokrojone pomidory śliwkowe. Wymieszaj.
Gotowanie: Do garnka dodaj zarumienione wcześniej mięso, wlej bulion warzywny oraz przecier pomidorowy. Dopraw solą. Całość doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 60-80 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje. W razie potrzeby, w trakcie gotowania, można dodać więcej bulionu. Przygotowanie placków ziemniaczanych:
Przygotowanie masy: Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na drobnej tarce (lub użyj robota kuchennego). Cebulę również zetrzyj na tarce i dodaj do ziemniaków.
Mieszanie składników: Do startych ziemniaków dodaj jajka kurze, mąkę owsianą i sól. Dokładnie wymieszaj całość, aby składniki się połączyły.
Smażenie: Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Łyżką nakładaj porcje ciasta na patelnię i formuj placki o średnicy około 8-10 cm. Smaż na średnim ogniu, aż placki będą złociste i chrupiące z obu stron. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podanie:
Na talerzu ułóż kilka placków ziemniaczanych, a na nich porcję gulaszu węgierskiego. Całość możesz udekorować świeżą natką pietruszki.
Danie serwuj na ciepło jako sycący obiad lub kolację.