Miodowa karkówka pieczona z jabłkami
50 min
904g
50,2
Białko
69,9
Tłuszcz
78,4
Węglowodany
1142
kcal
Potrzebne produkty:
Karkówka
250 g / 590 kcal .
Bulion warzywny
125 g / 9 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Musztarda dijon
30 g / 45 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Suszony majeranek
0.5 łyżki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Jabłko
200 g / 104 kcal .
Ziemniaki
30 g / 24 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie karkówki: Umyj i osusz karkówkę. W miseczce wymieszaj sól, pieprz, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, musztardę dijon, miód, suszony majeranek i paprykę mieloną. Natrzyj mięso przygotowaną mieszanką. Następnie natrzyj karkówkę oliwą z oliwek. Odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.
Przygotowanie jabłek i cebuli: Umyj jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w ćwiartki. Obierz cebule i pokrój w grube plastry.
Pieczenie karkówki: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W naczyniu żaroodpornym ułóż na dnie pokrojoną cebulę i jabłka. Na wierzchu połóż zamarynowaną karkówkę. Wlej bulion warzywny do naczynia. Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką i piecz przez 1,5 godziny.
Końcowe pieczenie: Po 1,5 godzinie zdejmij folię aluminiową i piecz karkówkę przez kolejne 20-30 minut, aż się ładnie zarumieni. W trakcie pieczenia polewaj mięso sokami, które się wydzielają.
Odpoczynek mięsa: Po upieczeniu wyjmij karkówkę z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez około 10 minut przed pokrojeniem.
Podanie: Karkówkę pokrój na plastry i podawaj z upieczonymi jabłkami i cebulą. Udekoruj posiekaną natką pietruszki.