Start › Przepisy › Miodowa karkówka pieczona z jabłkami

Miodowa karkówka pieczona z jabłkami

Name: Miodowa karkówka pieczona z jabłkami
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3 porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: 250 g Karkówka; 125 g Bulion warzywny; 30 g Miód; 10 g Ząbek czosnku; 200 g Cebula, słodka, surowa; 20 g Oliwa z oliwek; 3 g Sól; 30 g Musztarda dijon; 1 g Pieprz czarny; 1 g Suszony majeranek; 2 g Papryka mielona; 200 g Jabłko; 30 g Ziemniaki; 2 g Natka pietruszki

4.9/5 (73)

Bez glutenu Bez laktozy Niskokaloryczny Bez jajek Bez orzechów Antyoksydacyjny Dla dzieci

›

Obiad Kolacja

50 min

904g

Na porcję

16,7

Biał.

23,3

Tłusz.

26,1

Węgle

381

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Wit. B1 68% Selen 40% Wit. B6 36%

Makro rozszerzone

Błonnik	3,7 g	15% RDA
Cukry	14,8 g
Kw. nasycone	8,7 g
Kw. jednonienasyc.	15,8 g
Kw. wielonienasyc.	5,3 g
Cholesterol	59,2 mg

Minerały

Wapń	51,2 mg	6% RDA
Żelazo	2,1 mg	15% RDA
Magnez	39,9 mg	11% RDA
Fosfor	219,3 mg	31% RDA
Potas	506,0 mg	25% RDA
Sód	575,9 mg
Cynk	2,7 mg	27% RDA
Selen	22,2 µg	40% RDA

Witaminy

Wit. A	29,3 µg	4% RDA
Wit. C	7,0 mg	9% RDA
Wit. D	1,4 µg	9% RDA
Wit. E	2,1 mg	17% RDA
Wit. K	25,3 µg	34% RDA
Wit. B1	0,75 mg	68% RDA
Wit. B2	0,30 mg	21% RDA
Niacyna B3	3,7 mg	23% RDA
Wit. B6	0,51 mg	36% RDA
Foliany B9	28,6 µg	14% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

🍽️

Karkówka

250 g / 590 kcal 2 porcje

🍽️

Bulion warzywny

125 g / 9 kcal 0.5 szklanki

🍽️

Miód

30 g / 91 kcal 1 łyżka

🍽️

Ząbek czosnku

10 g / 15 kcal 2 sztuki

🍽️

Cebula, słodka, surowa

200 g / 73 kcal 1 sztuka

🍽️

Oliwa z oliwek

20 g / 177 kcal 2 łyżki

30 g / 45 kcal 2 łyżki

200 g / 104 kcal 1 sztuka

🍽️

Ziemniaki

30 g / 24 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Natka pietruszki

0.5 łyżeczki

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Przygotowanie karkówki: Umyj i osusz karkówkę. W miseczce wymieszaj sól, pieprz, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, musztardę dijon, miód, suszony majeranek i paprykę mieloną. Natrzyj mięso przygotowaną mieszanką. Następnie natrzyj karkówkę oliwą z oliwek. Odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.

2 ✓

Przygotowanie jabłek i cebuli: Umyj jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w ćwiartki. Obierz cebule i pokrój w grube plastry.

3 ✓

Pieczenie karkówki: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W naczyniu żaroodpornym ułóż na dnie pokrojoną cebulę i jabłka. Na wierzchu połóż zamarynowaną karkówkę. Wlej bulion warzywny do naczynia. Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką i piecz przez 1,5 godziny.

4 ✓

Końcowe pieczenie: Po 1,5 godzinie zdejmij folię aluminiową i piecz karkówkę przez kolejne 20-30 minut, aż się ładnie zarumieni. W trakcie pieczenia polewaj mięso sokami, które się wydzielają.

5 ✓

Odpoczynek mięsa: Po upieczeniu wyjmij karkówkę z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez około 10 minut przed pokrojeniem.

6 ✓

Podanie: Karkówkę pokrój na plastry i podawaj z upieczonymi jabłkami i cebulą. Udekoruj posiekaną natką pietruszki.

Zobacz ofertę i zacznij od dziś →

🔖 Moja kolekcja (0)

Udostępnij:

f 𝕏 in

✓ Skopiowano!