Karkówka w miodowo-musztardowej glazurze
270g
36,6
Białko
48,0
Tłuszcz
29,7
Węglowodany
705
kcal
Potrzebne produkty:
Karkówka
200 g / 472 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Musztarda ziarnista
20 g / 36 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Papryka mielona
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
W misce wymieszaj miód, musztardę ziarnistą, oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, paprykę mieloną, sól i pieprz czarny.
Karkówkę dokładnie natrzyj przygotowaną marynatą, upewniając się, że jest równomiernie pokryta.
Przykryj karkówkę folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na całą noc, aby mięso się zamarynowało.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Umieść zamarynowaną karkówkę w naczyniu żaroodpornym i piecz przez około 60 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Sprawdzaj stopień upieczenia, wbijając widelec w najgrubsze miejsce - mięso powinno być miękkie.
Po upieczeniu wyjmij karkówkę z piekarnika i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem, aby soki równomiernie się rozprowadziły.