Polędwica Wołowa na Szaszłykach z Warzywami
50 min
1057g
70,4
Białko
46,0
Tłuszcz
36,7
Węglowodany
818
kcal
Potrzebne produkty:
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula czerwona
60 g / 24 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sos sojowy
30 g / 16 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Polędwica wołowa
250 g / 348 kcal .
Pieczarka
200 g / 32 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Papryka mielona
3 g / 11 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie mięsa: Polędwicę wołową pokrój na kawałki o wielkości 2-3 cm.
Przygotowanie marynaty: W miseczce połącz 4 łyżki oliwy z oliwek, 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki soku z cytryny, 1 przeciśnięty ząbek czosnku, 1 łyżeczkę papryki mielonej, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego. Dokładnie wymieszaj.
Marynowanie mięsa: Umieść pokrojone mięso w misce lub woreczku strunowym. Wlej marynatę, dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Przygotowanie warzyw: Umyj i oczyść paprykę czerwoną i żółtą, cukinię, bakłażana i pieczarki. Pokrój paprykę na kawałki zbliżone wielkością do mięsa. Czerwoną cebulę obierz i pokrój na ćwiartki, a następnie rozdziel warstwy. Cukinię i bakłażana pokrój w grube plasterki, a pieczarki przekrój na pół (jeśli są duże).
Przyprawianie warzyw: W dużej misce wymieszaj pokrojone warzywa z 1 łyżką oliwy z oliwek, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego.
Składanie szaszłyków: Na namoczone patyczki nadziewaj na przemian kawałki wołowiny i warzywa, równomiernie je rozkładając.
Grillowanie szaszłyków: Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio wysokiej temperatury. Grilluj szaszłyki przez 10-12 minut, obracając co 2-3 minuty, aż mięso będzie upieczone, a warzywa lekko przypieczone.
Serwowanie: Podawaj na gorąco.