Schabowe w parmezanie z sałatką
30 min
521g
88,2
Białko
43,1
Tłuszcz
44,1
Węglowodany
909
kcal
Potrzebne produkty:
Parmezan twardy
40 g / 172 kcal .
Jajka kurze
50 g / 70 kcal .
Jogurt naturalny
20 g / 12 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Bułka tarta
50 g / 178 kcal .
Schab wieprzowy bez kości
250 g / 320 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Bazylia suszona
1 łyżka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Pomidory koktajlowe
0.5 garści
Ogórek gruntowy
1 sztuka
Surowa rukola
30 g / 8 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie mięsa: Schab umyj i osusz. Następnie delikatnie rozbij tłuczkiem do mięsa przez folię spożywczą, aby uzyskać równą grubość (około 1 cm). Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
Przygotowanie panierki: W jednej misce roztrzep jajka z jogurtem naturalnym i dokładnie wymieszaj. W drugiej misce wymieszaj starty parmezan, bułkę tartą, oregano i bazylię.
Panierowanie: Każdy plaster schabu zanurz najpierw w mieszance jajka i jogurtu, a następnie obtocz w mieszance parmezanu i bułki tartej, upewniając się, że mięso jest równomiernie pokryte.
Smażenie: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Smaż kotlety po około 3-4 minuty z każdej strony, aż panierka będzie złocista, a mięso ugotowane.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż kotlety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spryskaj oliwą z oliwek. Piecz przez 15-20 minut, przewracając w połowie pieczenia, aż będą złociste i chrupiące.
Przygotowanie sałatki: Umyj rukolę, pomidory koktajlowe i ogórka gruntowego. Pomidory przekrój na pół, a ogórka pokrój w plasterki. Wymieszaj wszystkie składniki.
Serwowanie: Podawaj kotlety z sałatką, polaną odrobiną oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem.