Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Rolada schabowa z twarogiem i szpinakiem
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
786g
Potrzebne produkty:
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal 0.5 sztuki
Bazylia suszona
1 łyżka
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 1 łyżka
Twaróg półtłusty / ser biały
150 g / 180 kcal 7 łyżek
Sól
0.5 łyżeczki
Musztarda dijon
15 g / 23 kcal 1 łyżka
Schab wieprzowy bez kości
250 g / 320 kcal 2 porcje
Garść surowy Szpinaku
200 g / 45 kcal 8 garści
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 sztuka
Pomidor malinowy
50 g / 10 kcal 0.5 sztuki
Ogórek gruntowy
1 sztuka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie mięsa: Schab rozkrój wzdłuż na płasko, tworząc prostokątny płat mięsa. Możesz również delikatnie rozbić mięso tłuczkiem, aby uzyskać równą grubość (około 1 cm). Uważaj, aby nie przeciąć mięsa na wylot. Dopraw mięso solą, pieprzem, oregano i bazylią z obu stron.
Przygotowanie farszu: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund. Dodaj świeży szpinak i smaż, aż zmięknie i zmniejszy objętość. Dopraw szpinak solą i pieprzem do smaku, a następnie odstaw go do ostygnięcia.
Mieszanie farszu: Po ostygnięciu szpinaku, dodaj pokruszony twaróg półtłusty / ser biały i delikatnie wymieszaj.
Faszerowanie mięsa: Rozłóż farsz równomiernie na mięsie, pozostawiając około 2 cm marginesu na brzegach. Posmaruj wewnętrzną stronę mięsa musztardą Dijon przed nałożeniem farszu.
Rolowanie i wiązanie: Zaczynając od jednego końca, zroluj mięso w roladę, starając się zachować farsz wewnątrz. Zwiąż roladę kuchennym sznurkiem co 3-4 cm, aby utrzymać ją w formie podczas pieczenia.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść roladę w naczyniu do pieczenia lub na blasze, lekko natłuszczonej oliwą z oliwek. Piecz przez 60-70 minut, aż mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną około 70-75°C, a wierzch będzie złocisty. Możesz skorzystać z termometru do mięsa, aby upewnić się, że rolada jest dobrze upieczona. Na ostatnie 10 minut pieczenia możesz zwiększyć temperaturę do 200°C, aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę.
Odpoczynek i serwowanie: Po upieczeniu, wyjmij roladę z piekarnika i odstaw na 10 minut przed krojeniem, aby soki się rozłożyły. Pokrój roladę na plastry i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałatka z pomidorów i ogórków.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.