Rolada schabowa z twarogiem i szpinakiem
50 min
786g
95,1
Białko
28,9
Tłuszcz
24,4
Węglowodany
711
kcal
Potrzebne produkty:
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal .
Bazylia suszona
1 łyżka
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
150 g / 180 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Musztarda dijon
15 g / 23 kcal .
Schab wieprzowy bez kości
250 g / 320 kcal .
Garść surowy Szpinaku
200 g / 45 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Pomidor malinowy
50 g / 10 kcal .
Ogórek gruntowy
1 sztuka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie mięsa: Schab rozkrój wzdłuż na płasko, tworząc prostokątny płat mięsa. Możesz również delikatnie rozbić mięso tłuczkiem, aby uzyskać równą grubość (około 1 cm). Uważaj, aby nie przeciąć mięsa na wylot. Dopraw mięso solą, pieprzem, oregano i bazylią z obu stron.
Przygotowanie farszu: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund. Dodaj świeży szpinak i smaż, aż zmięknie i zmniejszy objętość. Dopraw szpinak solą i pieprzem do smaku, a następnie odstaw go do ostygnięcia.
Mieszanie farszu: Po ostygnięciu szpinaku, dodaj pokruszony twaróg półtłusty / ser biały i delikatnie wymieszaj.
Faszerowanie mięsa: Rozłóż farsz równomiernie na mięsie, pozostawiając około 2 cm marginesu na brzegach. Posmaruj wewnętrzną stronę mięsa musztardą Dijon przed nałożeniem farszu.
Rolowanie i wiązanie: Zaczynając od jednego końca, zroluj mięso w roladę, starając się zachować farsz wewnątrz. Zwiąż roladę kuchennym sznurkiem co 3-4 cm, aby utrzymać ją w formie podczas pieczenia.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść roladę w naczyniu do pieczenia lub na blasze, lekko natłuszczonej oliwą z oliwek. Piecz przez 60-70 minut, aż mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną około 70-75°C, a wierzch będzie złocisty. Możesz skorzystać z termometru do mięsa, aby upewnić się, że rolada jest dobrze upieczona. Na ostatnie 10 minut pieczenia możesz zwiększyć temperaturę do 200°C, aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę.
Odpoczynek i serwowanie: Po upieczeniu, wyjmij roladę z piekarnika i odstaw na 10 minut przed krojeniem, aby soki się rozłożyły. Pokrój roladę na plastry i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałatka z pomidorów i ogórków.