Jaglane Ciasto z Leśnym Musem
50 min
1041g
54,5
Białko
58,6
Tłuszcz
214,3
Węglowodany
1544
kcal
Potrzebne produkty:
Miód
100 g / 304 kcal .
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal .
Jajka kurze
175 g / 243 kcal .
Cynamon mielony
3 g / 7 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mleko migdałowe
200 g / 48 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Nasiona chia, suszone
30 g / 133 kcal .
Mąka migdałowa
50 g / 290 kcal .
Maliny surowe
100 g / 52 kcal .
Truskawki Surowe
100 g / 32 kcal .
Borówka Amerykańska
100 g / 57 kcal .
Jeżyny, surowe
30 g / 13 kcal .
Mięta surowa
1 garść
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kaszy jaglanej: Dokładnie opłucz kaszę jaglaną pod bieżącą wodą, aby pozbyć się gorzkiego smaku.
W garnku zagotuj 2 szklanki mleka migdałowego. Dodaj kaszę jaglaną, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 15-20 minut, aż kasza wchłonie cały płyn i będzie miękka. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia (np. tortownicę o średnicy 20-22 cm), wyłóż ją papierem do pieczenia lub natłuść.
W dużej misce ubij jajka z miodem. Dodaj przestudzoną kaszę jaglaną i dokładnie wymieszaj.
Do masy dodaj mąkę migdałową, cynamon oraz szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30-40 minut, aż ciasto będzie lekko złociste i sprężyste na wierzchu. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie musu z owoców leśnych: W rondelku umieść maliny, truskawki, borówki amerykańskie, jeżyny, miód oraz sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż owoce się rozpadną i powstanie gładki mus.
Jeśli chcesz, aby mus był bardziej gęsty, dodaj 1 łyżkę nasion chia i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż nasiona napęcznieją.
Po ugotowaniu odstaw mus do ostygnięcia.
Podanie: Gdy ciasto całkowicie ostygnie, podawaj je z musem z owoców leśnych na wierzchu. Udekoruj świeżymi owocami i listkami mięty.